Protein Cookies (vegan, fettarm, zuckerfrei)

Protein Cookies Logo-150x150 in Protein Cookies (vegan, fettarm, zuckerfrei) Super saftige Protein-Cookies mit hochwertigen und gesunden Zutaten.

Ideal als Pre-Workout-Snack oder die ideale Quelle für schnelle und langanhaltende Energie für Schule oder Mittagspause!

Zutaten für ca. 15 Cookies:

700g Apfelmus ungesüßt (am besten aus 7-8 kleinen Äpfeln selbst gekocht)
300g Hafermehl aus gemahlenen Haferflocken
50g Haferflocken fein
1/2 Pck. Backpulver
2 EL Kakao, stark entölt
2 EL Bio Vanillepulver
100g Reisproteinpulver Schokolade (z.B. von SUNWORRIOR oder BE GREEN, auch erhältlich über das Vegativ)
2 EL Agavensirup
1 EL Kokosöl (wahlweise)

Zubereitung:

Zuerst die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit einem Schuss Wasser zu einem grobstückigen Brei kochen. Das Kokosöl darin auflösen. Die trockenen Zutaten vermischen und dazu geben. Mit einer Gabel vermischen und Kugeln und anschließend Cookies formen oder mit einem Löffel Kleckse in Cookie-Größe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Bei 180*C Umluft ca. 25 min. backen.

Durch das Apfelmus bleiben die Cookies wunderbar saftig. Falls sie Dir doch ein wenig zu herb sein sollten, verwende einfach noch ein wenig Agavensirup.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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