Rezept für Tempeh-Curry (vegan)

Neben (und während) meiner Arbeit im Vegativ, bin ich gerade dabei, unser nächstes Kochbuch zu schreiben. Wie und wann genau es erscheinen wird, steht noch nicht ganz fest – aber es wird noch in diesem Jahr soweit sein und TEMPEH, das Powerpaket und DIE pflanzliche Proteinquelle schlechthin für mich wird der Hauptdarsteller sein.

Da ich auch für den Mittagstisch im Vegativ immer wieder buntes, gesundes und veganes Essen zaubere, habe ich vom heutigen Curry einfach eine Portion mehr gemacht und diese noch mit ein paar Tempeh-Würfeln verfeinert.

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Und siehe da: das ist mal richtig lecker!

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Saftiger Reiskuchen (vegan, glutenfrei, zuckerfrei)

Reiskuchen-vegan-aktiv2-150x150 in In der letzten Zeit haben wir nicht nur irgendwie zunehmende Lust auf Reis (vermutlich verlangt der Körper  nach der Energie, da wir im Moment viel beschäftigt und unterwegs sind), sondern auch auf ein Frühstück (gerne auch erst am späten Vormittag), das wir nicht jeden Morgen aufs Neue zubereiten müssen und das sich deshalb gut vorbereiten lässt. Noch besser, wenn gleich alle Makro-Nährstoffe kombiniert werden.

Wie zum Beispiel in unserem spontan kreierten, saftigen Reiskuchen.

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